La Blesson : belle variété ancienne de poire à rissoles (spécialité savoyarde)

 

Fiche technique :

Caractéristique du fruit : gros fruit allongé et parfumé, à chair fine, sucrée et juteuse. La particularité des poires à rissoles étant la dureté de la chair, ce sont des candidates idéales pour la cuisson. La chair blanche de la Blesson, devient rouge et sucrée à la cuisson.

Maturité : début octobre

Cette variété se conserve bien hors gel jusqu’en avril.

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