Au préalable, préchauffez le four à 200°C.
Épépinez 2 pommes et 2 coings et découpez-les en quartiers réguliers. Caramélisez-les à la poêle avec un peu de beurre et de sucre. Ensuite, déposez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette. Vous pouvez alors étaler la moitié de la confiture de lait (150g) dans le fond de la tarte. Par-dessus, disposez les quartiers de coings à l’extérieur de la tarte et ceux de pommes au centre.
Venez déposer l’autre moitié de la confiture de lait sur ces quartiers. Enfourner pour environ 40 minutes à 190°C.
Pendant ce temps, vous pouvez concasser 100 à 150g de noisettes entières. Versez-les dans une poêle chaude (sans ajouter de matière grasse) pour les torréfier. Dés qu’elles se dorent un peu, saupoudrez-les de sucre glace et réservez-les sur un papier absorbant.
Lorsque vous sortez la tarte du four, parsemez-la de noisettes. C’est prêt !
Petit plus : servir avec une boule de glace vanille agrémentée d’une feuille de menthe fraîche.
Variantes :
- il est possible d’utiliser des amandes ou d’autres fruits à coques.
- utiliser de la crème pâtissière au lieu de la crème de lait
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